Contrario a lo que Hollywood nos enseña, la congelación instantánea en el espacio no existe.

Si la piel está expuesta al Sol (y está a la distancia de la Tierra del Sol o un poco más lejos), entonces no se congelaría. Incluso si estuviera orbitando alrededor de la Tierra y expusiera su piel en el lado nocturno, tampoco se congelaría, ya que la mayor parte de la Tierra es más cálida que la fuerza de congelación espacial, e irradiaria ese calor a cualquier cosa cercana.

Suponiendo que el resto de ustedes esté a una temperatura cómoda, inclusive al estar en la sombra de Plutón y luego volver al vacio espacial, la piel no se congelaría, ya que el calor del cuerpo mamífero te mantendría a una temperatura en la que no ocurriría. Podrías dañar tus tejidos dérmicos si la piel se mantuviera expuesta, al igual que lo haría exponerla a temperaturas de congelación en la mismísima Tierra.

La diferencia es que probablemente tomaría más tiempo congelar tu cuerpo en el vacío, ya que no hay aire para eliminar el calor. La única forma de que la piel pierda ese calor es mediante radiación, que es menos eficiente que la convección o la conducción.

Edición: Sí, el enfriamiento por evaporación existe. Sin embargo, el reflejo del sudor humano se apaga cuando la temperatura de la piel está por debajo de los 37° Celsius, por lo que tan pronto como la temperatura baje, el suministro de sudor se cancelará y la piel no se congelará fácilmente por dicho motivo.