Cuando vivía en Suiza, el escritor francés Victor Hugo (1802-1885) hizo una excursión a Schaffhausen para conocer las cataratas del Rin. Entró en un restaurante y, como no tenía ni idea de alemán, decidió pedir el plato más caro para asegurarse de que sería bueno, así que eligió un Kalaische nach Rheinfall. Al camarero le sorprendió bastante que el escritor no quisiera comer, sino tan sólo dar un paseo en calesa hasta las cataratas del Rin, atracción que, bajo ese título, también se ofrecía en la carta.