pastel de tapioca
1/2 cebolla rallada
1/2 zanahoria rallada
1/2 calabacín rallado
1 taza de pollo cocido desmenuzado
2 dientes de ajo rallado
olor verde al gusto
3 huevos
3 cucharadas de tapioca (mandioca)
4 cucharadas de requesón
1 cucharada de aceite
tomate cherry cortado por la mitad
Sal y pimienta negra al gusto
CÓMO HACER PIE DE TAPIOCA
CÓMO PREPARAR
En primer lugar, en un recipiente añadimos los huevos, la tapioca, la cuajada y el aceite de oliva.
Con ayuda de unas varillas, mezcla todo muy bien hasta que quede muy homogéneo.
Luego agregue la cebolla, la zanahoria, el calabacín, el ajo, el pollo desmenuzado y el perejil.
Mezcla todo muy bien, ahora sazona con sal y pimienta al gusto y vuelve a mezclar
Transfiera esta mezcla a un recipiente engrasado con aceite de oliva.
Decorar con tomates cherry
Llevar al horno precalentado a 180°C por 20 minutos o hasta que esté dorado.
Servir inmediatamente