soy cocinero y emprendedor
  • independiente at por el mundo
  • Lives in La Rioja
  • From La Rioja
  • Studied Odontología at Universidad Nacional de Tucumán
    Class of 2000
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  • 20/07/1975
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  • Soufflé de zapallitos y zanahorias
    6 porciones
    4 zapallitos medianos
    3 zanahorias medianas
    Queso rallado a gusto
    100 g aprox. de muzzarela
    Condimentos a gusto
    6 huevos
    PASOS
    Rallar las zanahorias y los zapallitos en la parte gruesa del rallador. Colar para sacar el exceso de agua. Condimentar a gusto (use: sal, orégano, tomillo y finas hierbas).Agregar queso rallado a gusto, use aprox. 4 cucharadas. Cortar la muzzarela en cubitos y mezclar.
    Agregar los huevos, previamente batidos y mezclar.
    Aceitar una asadera y espolvorear con pan rallado (integral, sin harina o sustituto) para que no se pegue el soufflé. Esparcir la preparación y llevar a horno a 220° unos 40 minutos
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  • Alfajorcitos de harina integral
    18 alfajores
    200 grs harina integral
    200 grs fécula de maíz
    1 cucharadita polvo de hornear
    1 cucharadita bicarbonato de sodio
    1 cucharadita esencia de vainilla
    1 huevo
    100 ml aceite
    150 grs azúcar integral o mascabo
    PASOS
    Mezclar la harina integral con la fécula, polvo de hornear y bicarbonato.
    Por otro lado batir bien el azúcar integral junto con el huevo, esencia y aceite. Ir agregando la mezcla de harinas y formar un bollo. Se le puede agregar un poco de agua fría si lo necesitare. Estirar la masa con palote.
    Cortar las tapitas de unos 5 cm de espesor. Colocar en placa con papel manteca .Llevar a horno 180° por 10 minutos. Esperar a que se enfríe y rellenar con dulce de leche, mermelada o pasta de maní
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  • Tarta De Tomate Con Costra De Arroz integral.
    Molde para tarta acanalado de 9 pulgadas de profundidad con fondo removible o un molde para pastel de plato hondo
    PARA CORTEZA
    3 tazas de arroz integral cocido
    2 huevos
    1 cebolla pequeña picada y 1 diente de ajo, salteados
    ⅓ taza de queso romano rallado
    ¼ de taza de queso fontina rallado y sin apretar o cualquier otro queso que se derrita
    albahaca y perejil, frescos picados, 2 cucharadas de cada uno
    RELLENO
    3 tazas de queso ricotta, escurrido
    2 huevos
    1 diente de ajo, rallado en un microplano
    ⅓ taza de queso romano rallado
    ½ taza de fontina rallada o cualquier otro queso para derretir
    albahaca y perejil, frescos picados, 2 cucharadas de cada uno
    ADICIÓN
    tomates maduros en rama, de cualquier tipo, ya sea en cuartos o cortados por la mitad según el tamaño, suficientes para cubrir la parte superior de la tarta
    Instrucciones
    En un tazón, combine el arroz, los huevos batidos, el ajo y la cebolla salteados, los quesos y las hierbas, mezcle bien.
    Golpee la mezcla de arroz en una tarta o molde para pastel rociado con aceite de oliva.
    Coloque el molde para tarta lleno en una bandeja para hornear y luego en un horno a 350 grados F. durante 15 minutos.
    Retire la corteza de arroz y deje que se enfríe.
    Suba la temperatura del horno a 400 grados.F.
    Mezcle la ricota, los quesos, las hierbas, los huevos y el ajo para el relleno y luego espárzalo uniformemente sobre la masa de arroz enfriada.
    Coloque los tomates por todas partes, hundiéndolos ligeramente en la mezcla de ricotta.
    Rocíe aceite de oliva sobre los tomates y la tarta, luego hornee por 30 minutos o hasta que la ricotta esté lista.
    Para terminar, me gusta colocar el mío debajo del asador para que tenga un bonito color dorado en la parte superior, pero si lo haces, ¡sigue revisando y no te alejes de la estufa!
    Deja que se enfríe un poco antes de rebanar.
    Adorne con albahaca fresca picada.
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  • SI TIENES UN PERRO, LEÉ ESTO TE VA A ENCANTAR.?
    ¿Sabias que tu perro además de hacerte compañía, ha venido con una misión espiritual para apoyarte en los momentos mas difíciles de tu vida?
    Los perros son criaturas que se dejan llevar por el amor, el cariño y el cuidado. Son honestos, leales y en extremo fieles. Sí, son animales pero tienen una forma de ser que los ha hecho ganarse el título de “El mejor amigo del hombre”. Entonces, también podrás creer que los perritos puedan ser ángeles que andan entre nosotros con una misión especial para la humanidad.
    Los perros son terapeutas emocionales, jamás dudarían en acercarse a ti y darte un buen lengüetazo y acompañarte si te sientes triste o desanimado. Su misión puede estar dedicada a una sola persona o a todo un colectivo. Muchos perros hacen labores impresionantes con una persona o pueden impactar a todo un grupo de personas como lo sería una familia. Una mascota canina en una familia se convierte en un amigo inseparable, pero hay algunos secretos detrás de esa amistad.
    Son protectores energéticos
    Los perros son ángeles protectores que absorben tanto de ti como de los lugares que habitas las vibraciones de desbalance. Después se purgan con agua, plantas y otros elementos. Ellos hasta se sacrifican por ti cuando hay malas energías que pueden afectarte. Saben cuál es su misión y no dudan en protegerte de lo que sea. Algunas muertes repentinas de perros se deben a esas energías fuertes que absorben.
    Una buena forma de purgar esa mala energía de los animalitos es dándoles mucho afecto y cariño. Las caricias les devuelve la alegría.
    Ellos te eligen a ti
    Más allá de lo que crees, ellos te eligen a ti y no al contrario. Incluso cuando tienes la oportunidad de “elegir” entre muchos perritos, el que te ha elegido se acercará a ti y ganará tu confianza y cariño para que lo selecciones. Y sabrás que has elegido bien, pero no fuiste tú quien eligió.
    Son portadores de amor incondicional
    Los perros son fieles. A diario te darán muestras de humildad y amor incondicional.Jamás sentirás que tu perro te ha olvidado porque siempre llega a saludarte, mueve su cola de felicidad al verte aun si solo pasaron 5 minutos desde que te dejaron de ver.
    Los ángeles caninos pueden crear un vínculo tan especial que incluso la muerte de la persona que más amaban los puede deprimir al punto de dejarse morir porque su misión ya no tiene fin en el mundo, ya no le encuentran el sentido a la vida. Se han conocido casos de que la pérdida del amigo humano lleva a esas mascotas a padecer de una espera “eterna”, la esperanza de que vuelva, y si comprenden que se ha ido para siempre se dejan morir para reunirse con él en otro plano de conciencia.
    Son sensibles a vibraciones de todo tipo
    Están conectados con vibraciones muy elevadas y son increíblemente sensibles.Ellos son capaces de percibir mucho más de lo que imaginas, son radares energéticos, siempre están alertas incluso cuando los ves descansando. Tienen una sensibilidad auditiva impresionante, al igual que su olfato y visión. Pueden ver a través de dimensiones y planos que las personas no pueden percibir. Es por ello que se ponen inquietos y ansiosos ante una presencia extraña.
    Son los perfectos terapeutas emocionales
    A nivel personal siempre estarán pendientes de su dueño y la familia que los haya acogido. Velan que todo esté siempre en armonía. Cuando sienten tristeza, depresión, desamor o cualquier sentimiento negativo, buscan la forma de mejorar tu estado de ánimo. El movimiento de su cola emite ondas vibracionales que armonizan el ambiente. Son señales de amor.
    Los perros son los mejores amigos, los mejores compañeros de vida; son juguetones e inocentes, ellos simplemente son ángeles que van en 4 patitas alegrándote la vida.
    HONOR A QUIEN HONOR MERECE.Ayudemos a visualizar a nuestras mascotas..??
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  • SI TIENES UN PERRO, LEÉ ESTO TE VA A ENCANTAR.?
    ¿Sabias que tu perro además de hacerte compañía, ha venido con una misión espiritual para apoyarte en los momentos mas difíciles de tu vida?
    Los perros son criaturas que se dejan llevar por el amor, el cariño y el cuidado. Son honestos, leales y en extremo fieles. Sí, son animales pero tienen una forma de ser que los ha hecho ganarse el título de “El mejor amigo del hombre”. Entonces, también podrás creer que los perritos puedan ser ángeles que andan entre nosotros con una misión especial para la humanidad.
    Los perros son terapeutas emocionales, jamás dudarían en acercarse a ti y darte un buen lengüetazo y acompañarte si te sientes triste o desanimado. Su misión puede estar dedicada a una sola persona o a todo un colectivo. Muchos perros hacen labores impresionantes con una persona o pueden impactar a todo un grupo de personas como lo sería una familia. Una mascota canina en una familia se convierte en un amigo inseparable, pero hay algunos secretos detrás de esa amistad.
    Son protectores energéticos
    Los perros son ángeles protectores que absorben tanto de ti como de los lugares que habitas las vibraciones de desbalance. Después se purgan con agua, plantas y otros elementos. Ellos hasta se sacrifican por ti cuando hay malas energías que pueden afectarte. Saben cuál es su misión y no dudan en protegerte de lo que sea. Algunas muertes repentinas de perros se deben a esas energías fuertes que absorben.
    Una buena forma de purgar esa mala energía de los animalitos es dándoles mucho afecto y cariño. Las caricias les devuelve la alegría.
    Ellos te eligen a ti
    Más allá de lo que crees, ellos te eligen a ti y no al contrario. Incluso cuando tienes la oportunidad de “elegir” entre muchos perritos, el que te ha elegido se acercará a ti y ganará tu confianza y cariño para que lo selecciones. Y sabrás que has elegido bien, pero no fuiste tú quien eligió.
    Son portadores de amor incondicional
    Los perros son fieles. A diario te darán muestras de humildad y amor incondicional.Jamás sentirás que tu perro te ha olvidado porque siempre llega a saludarte, mueve su cola de felicidad al verte aun si solo pasaron 5 minutos desde que te dejaron de ver.
    Los ángeles caninos pueden crear un vínculo tan especial que incluso la muerte de la persona que más amaban los puede deprimir al punto de dejarse morir porque su misión ya no tiene fin en el mundo, ya no le encuentran el sentido a la vida. Se han conocido casos de que la pérdida del amigo humano lleva a esas mascotas a padecer de una espera “eterna”, la esperanza de que vuelva, y si comprenden que se ha ido para siempre se dejan morir para reunirse con él en otro plano de conciencia.
    Son sensibles a vibraciones de todo tipo
    Están conectados con vibraciones muy elevadas y son increíblemente sensibles.Ellos son capaces de percibir mucho más de lo que imaginas, son radares energéticos, siempre están alertas incluso cuando los ves descansando. Tienen una sensibilidad auditiva impresionante, al igual que su olfato y visión. Pueden ver a través de dimensiones y planos que las personas no pueden percibir. Es por ello que se ponen inquietos y ansiosos ante una presencia extraña.
    Son los perfectos terapeutas emocionales
    A nivel personal siempre estarán pendientes de su dueño y la familia que los haya acogido. Velan que todo esté siempre en armonía. Cuando sienten tristeza, depresión, desamor o cualquier sentimiento negativo, buscan la forma de mejorar tu estado de ánimo. El movimiento de su cola emite ondas vibracionales que armonizan el ambiente. Son señales de amor.
    Los perros son los mejores amigos, los mejores compañeros de vida; son juguetones e inocentes, ellos simplemente son ángeles que van en 4 patitas alegrándote la vida.
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