Soufflé de zapallitos y zanahorias
6 porciones
4 zapallitos medianos
3 zanahorias medianas
Queso rallado a gusto
100 g aprox. de muzzarela
Condimentos a gusto
6 huevos
PASOS
Rallar las zanahorias y los zapallitos en la parte gruesa del rallador. Colar para sacar el exceso de agua. Condimentar a gusto (use: sal, orégano, tomillo y finas hierbas).Agregar queso rallado a gusto, use aprox. 4 cucharadas. Cortar la muzzarela en cubitos y mezclar.
Agregar los huevos, previamente batidos y mezclar.
Aceitar una asadera y espolvorear con pan rallado (integral, sin harina o sustituto) para que no se pegue el soufflé. Esparcir la preparación y llevar a horno a 220° unos 40 minutos

Alfajorcitos de harina integral
18 alfajores
200 grs harina integral
200 grs fécula de maíz
1 cucharadita polvo de hornear
1 cucharadita bicarbonato de sodio
1 cucharadita esencia de vainilla
1 huevo
100 ml aceite
150 grs azúcar integral o mascabo
PASOS
Mezclar la harina integral con la fécula, polvo de hornear y bicarbonato.
Por otro lado batir bien el azúcar integral junto con el huevo, esencia y aceite. Ir agregando la mezcla de harinas y formar un bollo. Se le puede agregar un poco de agua fría si lo necesitare. Estirar la masa con palote.
Cortar las tapitas de unos 5 cm de espesor. Colocar en placa con papel manteca .Llevar a horno 180° por 10 minutos. Esperar a que se enfríe y rellenar con dulce de leche, mermelada o pasta de maní

Tarta De Tomate Con Costra De Arroz integral.
Molde para tarta acanalado de 9 pulgadas de profundidad con fondo removible o un molde para pastel de plato hondo
PARA CORTEZA
3 tazas de arroz integral cocido
2 huevos
1 cebolla pequeña picada y 1 diente de ajo, salteados
⅓ taza de queso romano rallado
¼ de taza de queso fontina rallado y sin apretar o cualquier otro queso que se derrita
albahaca y perejil, frescos picados, 2 cucharadas de cada uno
RELLENO
3 tazas de queso ricotta, escurrido
2 huevos
1 diente de ajo, rallado en un microplano
⅓ taza de queso romano rallado
½ taza de fontina rallada o cualquier otro queso para derretir
albahaca y perejil, frescos picados, 2 cucharadas de cada uno
ADICIÓN
tomates maduros en rama, de cualquier tipo, ya sea en cuartos o cortados por la mitad según el tamaño, suficientes para cubrir la parte superior de la tarta
Instrucciones
En un tazón, combine el arroz, los huevos batidos, el ajo y la cebolla salteados, los quesos y las hierbas, mezcle bien.
Golpee la mezcla de arroz en una tarta o molde para pastel rociado con aceite de oliva.
Coloque el molde para tarta lleno en una bandeja para hornear y luego en un horno a 350 grados F. durante 15 minutos.
Retire la corteza de arroz y deje que se enfríe.
Suba la temperatura del horno a 400 grados.F.
Mezcle la ricota, los quesos, las hierbas, los huevos y el ajo para el relleno y luego espárzalo uniformemente sobre la masa de arroz enfriada.
Coloque los tomates por todas partes, hundiéndolos ligeramente en la mezcla de ricotta.
Rocíe aceite de oliva sobre los tomates y la tarta, luego hornee por 30 minutos o hasta que la ricotta esté lista.
Para terminar, me gusta colocar el mío debajo del asador para que tenga un bonito color dorado en la parte superior, pero si lo haces, ¡sigue revisando y no te alejes de la estufa!
Deja que se enfríe un poco antes de rebanar.
Adorne con albahaca fresca picada.

RELLENAS DE PIMIENTOS
Ingredientes
4 pechugas de pollo aplanadas
1 cucharada de aceite de oliva
4 champiñones blancos, cortados en rodajas
½ pimiento rojo, cortado en cubitos
½ pimiento verde, cortado en cubitos
¼ cebolla blanca, cortada en cubitos
½ taza de queso manchego, picado
4 cucharaditas de consomé de pollo en polvo
4 cucharadas de mantequilla
Preparación
1. UNTA el consomé en las pechugas.
2. AGREGA a una sartén cona ceite de oliva los champiñones, el pimiento y las cebollas durante 5 minutos. Retira hasta que estén sofritos.
3. ENGRASA un molde para hornear. Mezcla en un bowl los pimientos.
4. RELLENA con queso cada pechuga de pollo y coloca al centro una cucharada de champiñones, así como una cucharada de la mezcla de pimientos, agrega un trozo de queso y una pizca de sal.
5. ENROLLA cada pechuga y sujeta con palillos de dientes, y colócalas en el molde. Pon una cucharada de mantequilla en la parte superior de cada pechuga de pollo.
6. HORNEA de 30 a 40 minutos por 165° centígrados o hasta que el pollo esté cocido.

Pollo con glaseado de Miel y Ajo
Ingredientes:
8 piezas de pollo a gusto, con o sin hueso, con o sin piel
Sal
6 dientes ajo picados
⅓ taza de miel de abeja
¼ taza caldo de pollo
2 cdas vinagre de vino de arroz
1 cda soja
Preparación:
Sazone el pollo con sal y pimienta.
Calentar una sartén cocer por ambos lados hasta que estén dorados y bien cocidos.
Escurrir mayor parte del exceso de aceite de la sartén, dejando alrededor de 2 cdas para darle más sabor.
Glaseado:
Añadir el ajo entre el pollo y freír hasta que estén fragantes (unos 30 segundos). Añadir la miel, agua, vinagre y salsa de soja. Aumenta el fuego a alto y continuar la cocción hasta que la salsa comienza a disminuir hacia abajo y espese ligeramente
Decorar con perejil.

En este perfil amamos el queso ??

En este perfil amamos la torta de Chocolate y fresa ? ??

deas con frutas ???????

Para los amantes del Ramen.?

Pasta con carne molida y queso ??
Ingredientes
360 gr. de pasta
500 gr. de carne molida
1 cebolla pequeña
120 ml. de salsa de tomate
Queso rallado
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
¿Cómo hacer la receta de pasta con carne molida y queso?
1
Ponemos una cazuela con agua y sal al fuego y una vez que el agua empiece a hervir, metemos la pasta y la dejamos cocer a fuego medio durante 8 ó 10 minutos.
2
Mientras, cogemos la carne molida y la salpimentamos a nuestro gusto. La mezclamos con las manos para que se integren bien las especias con la carne y reservamos.
3
En una sartén amplia con un poquito de aceite de oliva caliente, ponemos la cebolla, ya cortada en juliana y la pochamos añadiendo un poquito de sal. Una vez que la cebolla esté blandita, incorporamos la carne especiada y la cocinamos hasta que esté bien hecha.
4
Cuando la carne esté dorada, añadimos la salsa de tomate, removemos con una cuchara de madera, dejamos un par de minutos al fuego y seguidamente, lo apagamos y dejamos reposar nuestro sofrito con el calor residual.
5
A continuación, escurrimos bien la pasta cocida y la incorporamos a la sartén. Mezclamos bien, pasamos la pasta con la salsa de tomate y la carne a una fuente de cristal y reservamos hasta la hora de servir, momento en el que espolvoreamos por encima con un poco de queso rallado.
6
Gratinamos la pasta con carne molida y queso durante un par de minutos en el horno o microondas para que quede bien caliente y con una capa dorada y crujiente. Servimos de inmediato.