Vasitos de Gelatina Tricolor

Ingredientes:

-2 tazas de zarzamora, para la gelatina de agua
-2 tazas de jugo de uva, para la gelatina de agua
-3 sobres de grenetina, hidratada y fundida, para gelatina de agua
-2 tazas de yogur natural
-190 gramos de queso crema, en cubos
-1 taza de leche evaporada
-1 taza de media crema
-1/2 tazas de miel
-3 sobres de grenetina, hidratada y fundida
-1 cucharada de colorante vegetal, rosa o morado
-suficiente de crema batida, para decorar
-suficiente de fresa, para decorar

Preparación:

Licúa las zarzamoras con el jugo de uva y la grenetina hasta obtener una mezcla homogénea. Cuela la preparación.
Coloca los vasos en un molde para cupcakes o en un bowl más pequeño a 45°. Vierte la gelatina de uva cuidadosamente y refrigera hasta que cuaje, cuidando que no se mueva para que la gelatina quede inclinada.
Mientras tanto, licúa el yogurt natural con el queso crema, la leche evaporada y la media crema licua hasta obtener una mezcla homogénea, la miel y añade poco a poco la grenetina sin dejar de licuar.
Divide la mezcla en dos partes iguales y pinta una de las mezclas con colorante vegetal. Una vez que esté cuajada la gelatina de zarzamora, voltea los vasitos sobre el molde o bowl a 45° pero hacia el lado contrario. Rellena con la gelatina de color y refrigera hasta que cuaje.
Retira los vasos de refrigeración y colócalos sobre una superficie plana, para que queden rectos. Rellena cada vaso con la gelatina blanca y regresa al refrigerador.
Una vez cuajados, decora los vasitos con crema batida y fresas. Disfruta