PASTELITOS DE POLLO
2tazas y media de harina
1cdita de sal
1cdita de azúcar
2barras de margarina 250grs
1yema
tres cuarto taza de agua fría
1pechuga mediana de pollo cocinada y desmenuzada
2cdas de aceite
media taza de cebolla picada
media taza de chile dulce picado ( pimiento rojo)
2cdas de consomé de pollo
2tazas de salsa blanca preparada
media taza de caldo de pollo reservado
2cdas de crema deshidratada de hongos o espárragos
1yema
2cdas de leche
en un tazón o procesador coloque la harina, sal, azúcar y mezcle, luego agregue la margarina fría y forme una borona, ya formada agregue ya mezclado la yema con el agua fría y mezcle hasta que una la pasta ,envuelva en plástico y refrigere la pasta 1hora,aparte en una sartén caliente coloque el aceite y sofría la cebolla, chile dulce, ya sofrito agregue el consomé y el pollo desmenuzado mezcle, luego coloque la salsa blanca y revuelva a hervir, en el caldo de pollo disuelva la crema de hongos y colóquela al sartén y deje espesar, con la pasta fría extienda en un rectángulo, corte cuadrados y colóquelos en moldes de quequitos formando una canastita, rellene con el pollo y cierre las canastitas bien, barnize con la yema media batida con la leche ,hornear a 350grados f por 25min o al verlos dorados, deje refrescar desmolde y listo ,ideal para meriendas o si desea hacerlos más pequeños para bocadillos.