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Hoy pechuga con papa





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RELLENAS DE PIMIENTOS
Ingredientes
4 pechugas de pollo aplanadas
1 cucharada de aceite de oliva
4 champiñones blancos, cortados en rodajas
½ pimiento rojo, cortado en cubitos
½ pimiento verde, cortado en cubitos
¼ cebolla blanca, cortada en cubitos
½ taza de queso manchego, picado
4 cucharaditas de consomé de pollo en polvo
4 cucharadas de mantequilla
Preparación
1. UNTA el consomé en las pechugas.
2. AGREGA a una sartén cona ceite de oliva los champiñones, el pimiento y las cebollas durante 5 minutos. Retira hasta que estén sofritos.
3. ENGRASA un molde para hornear. Mezcla en un bowl los pimientos.
4. RELLENA con queso cada pechuga de pollo y coloca al centro una cucharada de champiñones, así como una cucharada de la mezcla de pimientos, agrega un trozo de queso y una pizca de sal.
5. ENROLLA cada pechuga y sujeta con palillos de dientes, y colócalas en el molde. Pon una cucharada de mantequilla en la parte superior de cada pechuga de pollo.
6. HORNEA de 30 a 40 minutos por 165° centígrados o hasta que el pollo esté cocido.

Pollo en salsa de ajo
Ingredientes:
1/2 lata de leche evaporada
1 consomé de pollo en polvo
1 diente de ajo
1/2 taza de agua
1 y 1/2 cucharadas de fécula de maíz, disuelta en 14 de taza de agua fría
1 cucharada de aceite
360 g de pechuga de pollo sin piel, sin hueso y cortada en cubos 1 y 1/2 tazas de champiñones, limpios y
rebanados
1 taza de brócoli cocido
Preparación:
1. Licúa la leche evaporada con el consomé de pollo, el diente de ajo, el agua, la fécula de maíz y el aceite. Calienta la salsa a fuego medio durante 5 minutos o hasta que espese un poco, moviendo constantemente para evitar que se pegue.
2. En una sartén, calienta el aceite y fríe el pollo hasta que esté cocido.
3. Agrega los champiñones, el brócoli y la salsa. Mezcla y deja cocinar 10 minutos a fuego bajo y listo.

PASTELITOS DE POLLO
2tazas y media de harina
1cdita de sal
1cdita de azúcar
2barras de margarina 250grs
1yema
tres cuarto taza de agua fría
1pechuga mediana de pollo cocinada y desmenuzada
2cdas de aceite
media taza de cebolla picada
media taza de chile dulce picado ( pimiento rojo)
2cdas de consomé de pollo
2tazas de salsa blanca preparada
media taza de caldo de pollo reservado
2cdas de crema deshidratada de hongos o espárragos
1yema
2cdas de leche
en un tazón o procesador coloque la harina, sal, azúcar y mezcle, luego agregue la margarina fría y forme una borona, ya formada agregue ya mezclado la yema con el agua fría y mezcle hasta que una la pasta ,envuelva en plástico y refrigere la pasta 1hora,aparte en una sartén caliente coloque el aceite y sofría la cebolla, chile dulce, ya sofrito agregue el consomé y el pollo desmenuzado mezcle, luego coloque la salsa blanca y revuelva a hervir, en el caldo de pollo disuelva la crema de hongos y colóquela al sartén y deje espesar, con la pasta fría extienda en un rectángulo, corte cuadrados y colóquelos en moldes de quequitos formando una canastita, rellene con el pollo y cierre las canastitas bien, barnize con la yema media batida con la leche ,hornear a 350grados f por 25min o al verlos dorados, deje refrescar desmolde y listo ,ideal para meriendas o si desea hacerlos más pequeños para bocadillos.

Una forma distinta pero deliciosa de preparar pollo en casa es parte de nuestra Receta de hoy. ¿Quieres saber como hacerla? Sigue las instrucciones de este video.

Ingredientes:
Perejil
Crema de leche
Pechuga de pollo
Condimentos
Queso
Zanahoria
.Video cortesía

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ENSALADA DE POLLO Y HUEVO

INGREDIENTES

1/2 lechuga iceberg
2 zanahorias
2 huevos duros
1 pechuga de pollo
1 tomate
mayonesa
aceite de oliva
pimienta
sal

MODO DE PREPARACIÓN

1 - Lavamos y cortamos la lechuga iceberg a juliana. Reservamos en un bol grande.

2 - Lavamos y cortamos el tomate en dados. Agregamos al bol.

3 - Pelamos y cortamos la zanahoria a juliana. Añadimos al bol.

4 - Cortamos la pechuga de pollo a tiras.

5 - Cocemos los huevos unos 10-15 minutos en un cazo con un chorro de vinagre y sal, para que no se rompan.

6 - Cuando los huevos estén en su punto, retiramos, enfriamos con un chorro de agua y les quitamos la cáscara.

7 - Troceamos los huevos duros a cuartos y agregamos al bol.

8 - Mientras tanto en una sartén con un chorrito de aceite, colocamos las tiras de pollo, salpimentamos y doramos el pollo durante 5 minutos a fuego medio.

9 - Mezclamos la ensalada con un par de cucharadas de mayonesa al gusto y servimos al momento.

NOTA:
Debemos reservarla en la nevera si no la vamos a servir inmediatamente

Pasta Alfredo con Camarones
Ingredientes
1 paquete de pasta tipo fettuccini
1 cucharada de mantequilla sin sal
3 dientes de ajo en pasta
½ taza de crema entera
½ taza de leche entera
1/3 de taza de queso parmesano
1 yema de huevo bien batida
2 cucharadas de hojas de perejil picadas.
Preparación
Cocina la pasta como indica el paquete y escúrrela bien. Déjala reposar.
En una cacerola combina la mantequilla, el ajo bien aplastado, la crema y la leche y cocina a fuego medio. Revuelve bien hasta que se integren los ingredientes sin permitir que se cocine el huevo. Si la salsa se espesa demasiado puedes agregar un poco más de leche.
Agrega la pasta poco a poco y revuelve bien… sazona con sal y pimienta al gusto.
Para preparar los camarones colócalos en un sartén con mantequilla y sal de grano hasta que cambien de color. Luego agrégalos a la pasta. Sirve inmediatamente decorando con queso parmesano y las hojitas de perejil.
Esta receta se puede preparar con la proteína que más te guste, desde pechuga de pollo hasta cubitos de queso panela.

Receta de unos riquísimos rollitos de pollo con jamón un queso, un canapé perfecto si lo cortas en rodajas

Personas: 2 Preparación: 10 min Cocción: 10 min Categoría: Carnes y aves

-Pechuga de pollo 1
-Jamón 3 lonchas grandes
-Queso 3 lonchas
-Huevo 2
-Pan rallado ajo y perejil 1 taza

Elaboración: rollitos de pollo con jamón y queso
Abre la pechuga a modo libro y aplástala bien con una maza.
Coloca las lonchas de jamón y queso encima. Enróllalo y córtalo por la mitad para que se hagan mejor.
Bate el huevo. Pasa los rollitos de pollo por el pan rallado de ajo y perejil, luego por huevo, y finalmente de nuevo por el pan rallado.
Fríelos a fuego medio hasta que estén dorados. Retíralo al papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Córtalos en rodajas y tienes unos deliciosos rollitos de pollo con jamón y queso.

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Enchiladas verdes de pollo.

Ingredientes .
Para 4 personas .
2 mitades de pechuga de pollo.
2 razas de caldo de pollo
1 diente de ajo.
1 pizca de sal
1/4 cebolla
12 tortillas de Maíz
1/4 taza de aceite vegetal
1 taza de queso fresco
500 gramos de tomatillos frescos.
5 chiles serranos
1 manojo de cilantro.

PREPARACIÓN:
En tan sólo 45 min.

Vierte el caldo de pollo en una cacerola junto con la cebolla picada, el diente de ajo y la sal.
A continuación, añade las mitades de las pechugas de pollo.
Dejar hervir durante 20 min.
Retira el pollo y reserva el caldo con la cebolla y el ajo.
Desmenuza el pollo y reserva.
En un cazo coloca los tomatitos y los chiles y cubre con agua, dejen hervir hasta que se cosan.
Escurre y licua junto a la cebolla y Di ajo que había quedado del caldo.
Añade poco a poco el líquido del caldo hasta que tome la consistencia de puré.
Esta salsa resultante la tienda que cocinar en un caso para que hierva y de espese.
Vierte un poco de aceite en la sartén. Cuando este caliente, ve haciendo las rollitos de unas en una.
Sumerge en la salsa de color verde pare que se ablanden.
Recién con el pollo desmenuzado y vierte un poco más de salsa.
Espolvorea con y poco de cilantro y queso fresco picado.

Acompaña con un arroz, unas verduritas o unas frijolitos fritos